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miércoles, 25 de enero de 2012

Cuadros en punto de cruz

Hay mil revistas de diseño de cuadros en punto de cruz de todo tipo, desde más sencillos a más elaborados. Ya sabéis que tengo varios realizados por mí o por mi hermana Lucía que fue la que empezó con la afición.

Como no, algunos habéis recibido alguno de ellos en algún momento como regalo. No solía hacerles fotos pero me he encontrado un par que están decorando un par de casas de amigos. Son diseños muy sencillos, pero que quedan muy bien. Aquí os los dejo:


Toallas en punto de cruz

Uno de mis animales favoritos, son los delfines, así que, no podía dejar de hacerlos en punto de cruz. En casa tengo el cuadro que veis, y además he realizado alguno que otro para regalar.
Pero además, no podía dejar de hacer un bonito juego de toallas con estos animales:
 En Madrid compro las toallas en Pontejos (tenéis el link entre mis favoritos). No están mal de precio y son de buena calidad, marca Trovador. En Pontejos encontraréis únicamente las que tienen una tira a lo ancho de la toalla. Existe otro modelo solo con un óvalo central que tampoco está mal para bordados sencillos, aunque de momento, no lo he encontrado por Madrid. La tira da ofrece la posibilidad de bordar dibujos más elaborados.

Espero que os gusten.

¿Cocinamos merluza a la sidra?

Hace tiempo conseguí una receta de Merluza a la Sidra que no está nada mal, pero creo que, una receta no es realmente tuya hasta que le das tu toque personal, así que la he cambiado a mi gusto para que la salsa resultante sea siempre un éxito y todo el mundo tenga ganas de repetir. Ahí va:

Ingredientes:

- 1 kg. de merluza en rodajas
- 16 almejas
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 manzanas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 60 cl. de sidra natural
- 1 tomate grande
- 1 dl. de aceite
- 100 gr. de harina
- sal, perejil picado
- 3 manzanas

Preparación:

Enharinar las rodajas de merluza y freír en aceite bien caliente, vuelta y vuelta, sólo para que coja color. Escurrir y reservar.
En una cacerola, calentar un poco de aceite, añadir la cebolla, los ajos picados y el pimiento rojo. Dejar rehogar lentamente y cuando la mezcla esté blandita, añadir el tomate (mejor pelado y sin pepitas, la salsa quedará más fina). Espolvorear entonces una cucharada de harina, remover bien y añadir 2 manzanas cortadas en cuadraditos.
Remover todo el conjunto, dejar cocer un par de minutos y añadir la sidra y una pizca de sal. Cocer 15 minutos a fuego lento. Pasarlo todo por la batidora y reservar la salsa.
Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas. Freírlas en aceite hasta dorarlas, colocarlas en una bandeja de horno, poner encima la merluza y las almejas (previamente abiertas en agua con sal) y cubrir con la salsa.
Antes de servir, introducir la bandeja en el horno, precalentado durante 10 minutos a 180 grados. Presentar espolvoreado con perejil picado y la otra manzana cortada en daditos.

Os debía otra foto de este plato. ¿Adivináis el menú de hoy?

Las recetas de Lucía

Como muchos de vosotros sabéis, mi hermana Lucía es una apasionada de la cocina y además, se le da bien. Quiero compartir con vosotros las dos últimas recetas que me ha dado, una de ellas, no os vais a creer lo sencilla que es, en 10 minutos, la tenemos lista... Son unos maravillosos...

MUFFINS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de Cola-Cao/Nesquik
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 huevo
- pepitas de chocolate (para los apasionados del chocolate)

Preparación:

Batimos el huevo, añadimos la leche, el aceite, el cacao, la levadura y la harina. En cuanto esté formada la pasta, añadimos, al gusto, las pepitas de chocolate (no es necesario si o os gusta mucho el chocolate).
Se reparte la masa en moldes de madalena (no hace falta llenarlos mucho porque sube bastante). Se introducen al microondas a máxima potencia durante 2 minutos y medio y voilà:






ROLLITOS DE PUERRO

Ingredientes:

- 1 manojo de puerros
- jamón de york
- lonchas de queso
- harina
- huevo

Preparación:

Cocemos los puerros, una vez listos, escurrimos y reservamos el agua de cocerlos. Los cortamos del tamaño de una loncha de jamón de york. Enrollamos a su alrededor una loncha de queso (mejor que no sea tipo tranchete para que tenga más consistencia). Enrollamos a su vez una loncha de jamón de york. Rebozamos los rollitos con harina y huevo y freímos en la sartén en abundante aceite. Colocamos en una fuente llana. A continuación, rehogamos los restos de puerro que se habrán roto o las sobras que tengamos en un poquito de aceite, añadimos un vaso de agua de cocer los puerros y una cucharada de harina para dar consistencia a la salsa. Dejamos que reduzca durante unos 10 minutos y vertemos sobre los rollitos. Ummmm!, están para comerse los dedos.

















jueves, 19 de enero de 2012

Últimos modelos de bufanda

Hola a todos,

Pues bien, como se hacen rapidito, ya tenéis más bufandas disponibles. Adjunto os dejo el último modelo:

Son bufandas de malla fina, en color azul, gris y morado y cuestan 12 €, para quien las quiera...

lunes, 16 de enero de 2012

Nuevas bufandas

Hooooola a todos,

Este fin de semana ha sido productivo, aunque menos de lo que esperaba. Hay nuevas bufandas disponibles y ya con sus precios, como me habíais pedido.

Por 10 € tenéis este estupendo modelo:
Son diferentes tonos de azul, quizás en la foto no se perciba. Pero si alguno estáis interesado, como está lista, la podéis ver antes de decidiros.

Y por 12 € tenéis este otro (alguno la habéis visto por aquí porque ya he hecho 2):

Esta es son tonos morados, azules, marrones y grises, muy combinable.

El próximo fin de semana espero poder tener 2 más. Espero que os gusten.

domingo, 15 de enero de 2012

Más recetas de cocina

 Además de las recetas que os he contado antes, tengo muchas más que he ido recopilando de aquí y de allá y que también quiero compartir con vosotros sin dejar de lado a sus autores.

Desde la levadura de Hacendado:

Palitos de aperitivo

Ingredientes:

60 gr. de chorizo picado
1 cebolla grande picada
Un poco de aceite y sal para sofreír
60 gr. de queso curado picado
1 cucharada sopera de ajonjolí
½ cucharadita de sal
190 gr. de harina
1 y ½ cucharaditas de Levadura Hacendado
30 gr. de aceite de oliva
7 cucharadas soperas de agua

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200º. Preparar una bandeja de horno con papel para hornear.
2. Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando empiece a coger color, añadir el chorizo picado finamente. Poco antes de terminar de sofreír todo, añadir la cucharada sopera de ajonjolí.
3. Mezclar la harina con la sal y la levadura. Añadir el aceite y mezclar con las manos hasta que la harina absorba todo el aceite.
4. Añadir el sofrito y el queso finamente picado. Remover para mezclar todo junto.
5. Añadir el agua y remover hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
6. Extender la masa hasta que tenga un grosor entre ½ cm y 1 cm. Cortar en palitos y hornear unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Tarta de manzana rápida

Ingredientes:

1 huevo
125 gr. de azúcar
2 cucharadas y 1/2 de aceite
1 cucharadita de azúcar vainillado
½ cucharadita de canela molida
75 ml de leche
85 gr. de harina
3 gr. de levadura Hacendado
3 manzanas golden y azúcar mezclado con canela para espolvorear.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde redondo y pasarlo por harina.
2. Batir el huevo, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.
3. Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
4. Añadir esta mezcla y la leche a la crema anterior y remover hasta conseguir una masa homogénea.
5. Verter al molde.
6. Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas sin semillas y colocarlas encima de la masa en redondo. Espolvorear con algo de azúcar mezclado con canela molida.
7. Hornear 40 minutos aproximadamente.

Desde La Cocinera:

Hojaldres de endibias con jamón y queso.


Ingredientes:
1 masa de hojaldre La Cocinera
4 endibias
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso tipo Hawarti
1 huevo
Mantequilla, azúcar, sal

Preparación:
Limpiar las endibias, sazonarlas con sal y rehogarlas en mantequilla y azúcar hasta que estén caramelizadas. Escurrirlas bien.
Envolver cada endibia con una loncha de queso y otra de jamón.
Cortar la masa de hojaldre en 4 porciones y laminarlas ligeramente con ayuda de un rodillo.
Envolver las endibias con el hojaldre y decorarlas con los recortes de la  masa.
Pintar los hojaldres con huevo batido y cocerlos en el horno, previamente calentado a 220º C, durante 10 minutos (hasta que estén bien dorados).

Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

Ingredientes:
1 masa de hojaldre La Cocinera
2 peras tipo Conference
150 gr. de fresitas
50 gr. de azúcar
2 cucharadas de jalea de frambuesa
1 vaina de vainilla

Preparación:
Pelar las peras, cubrirlas con agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar y cocerlas hasta que estén tiernas pero firmes. Dejarlas enfriar y reservar el jugo de cocción.
Recortar la masa de hojaldre en 4 porciones en forma de pera, un poco más grandes que las peras cocidas y pincharlas varias veces con un tenedor para que no suban al cocer. Con los recortes hacer unas hojitas para decorar.
Cocerlo tod en el horno, previamente calentado a 200 º de temperatura hasta que esté bien dorado (unos 10 minutos).
Partir las peras por la mitad, retirar las semillas y colocar cada mitad sobre una base de hojaldre. Decorarlo con las hojitas y servirlo con la salsa.
Salsa: Reducir el jugo de cocción de las peras a la mitad, añadir la jalea y las fresitas y triturarlo.

Coca de cebolla y sardinas

Ingredientes:
1 masa de hojaldre La Cocinera
1 kg. de cebollas
½ kg. de sardinas frescas
4 cucharadas de salsa de tomate
aceite de oliva
sal, pimienta blanca

Preparación:
Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y rehogarlas en una sartén con aceite a fuego suave, hasta que estén bien doradas. Escurrirlas.
Limpiar las sardinas y abrirlas en 2 lomos.
Extender la masa de hojaldre y pincharla varias veces con un tenedor.
Cocerla en el horno, previamente calentado a 220º de temperatura, durante 10 minutos.
Repartir la cebolla sobre la coca de hojaldre y cubrirla con una capa fina de salsa de tomate.
Repartir las sardinas sobre el tomate y sazonarlas con sal, pimienta y aceite.
Cocerlo en el horno durante 10 minutos más.

Hojaldres de verduras y pollo escabechado

Ingredientes:
1 masas de hojaldre La Cocinera
3 pechugas de pollo
150 ml de aceite de oliva
50 ml de vinagre de Jerez
200 gr. de champiñones
2 cebollas
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 huevo
aceite de oliva, sal
vinagre de Módena

Preparación:
Poner en una cazuela el aceite de oliva con el vinagre de Jerez, los dientes de ajo y el laurel y calentarlo a fuego suave. Añadir las pechugas de pollo y cocerlas hasta que estén en su punto. Dejarlas enfriar en el escabeche.
Pelar las cebollas y la zanahoria, cortarlas en rodajas finas y rehogarlas en una sartén con aceite durante 10 minutos; añadir los champiñones cortados en láminas, cocerlo 10 minutos más y sazonarlo con sal y con vinagre de Módena.
Extender 2 láminas de masa de hojaldre, recortar 8 círculo y colocar 4 de ellos en tazas de tamaño mediano forradas con film; rellenarlos con las verduras y con trozos de pechuga cortados en dados y cubrirlos con los círculos reservados. Cerrar los bordes presionando con los dedos y formando una pestaña.
Volcar los pastelitos sobre una bandeja de horno, pincharlos en el centro y decorarlos con unas hojitas hechas con los recortes de la masa. Pintarlos fon huevo batido y cocerlos en el horno, previamente calentado a 220º de temperatura durante 20 minutos.

Recetas de cocina – Hoy, postres


Hace unos cuantos años, estuve en Lisboa. Todas las mañanas desayunábamos en el mismo sitio, y en los sobrecitos de azúcar de la marca Sidul que nos daban con el desayuno descubrí un montón de recetas que hoy, quiero compartir con vosotros.

Madalenas de chocolate.


Ingredientes:

135 gr. de azúcar light
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
2 dl. de leche.
250 gr. de harina
1 cucharada de levadura

Preparación:
Mezcla 135 gr. de azúcar light con 2 yemas, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 dl de leche. Añade 250 gr. de harina, una cucharada de levadura y bate bien. Monta 2 claras a punto de nieve e incorpóralo a la mezcla anterior. Añade 2 cucharadas de cacao en polvo.

Unta los moldes de madalena con aceite. Coloca la masa en los moldes e introdúcela en el horno.

Pudin de nueces y caramelo.

Ingredientes:

300 gr. de azúcar
Agua
250 gr. de mantequilla
4 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de levadura
250 gr. de harina

Preparación:
Disuelve 6 cucharadas de azúcar en 0,5 dl de agua y llévalo al fuego para caramelizar. Extienda el caramelo por toda la superficie del molde, añade unas nueces y reserva.
Bate 250 gr. de azúcar con 250 gr. de mantequilla. Añade 4 huevos, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de levadura y 250 gr. de harina. Mezcla bien.
Coloca la pasta en el molde y llévalo al horno a baño María. Una vez cocido, desmolda y decóralo con azúcar glass.

Pastas de almendra.

Ingredientes:

350 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar moreno
3 huevos

Preparación:
Mezcla 250 gr. de almendra molida sin piel con 250 gr. de azúcar moreno.
Añade 3 huevos, uno a uno y amasa hasta obtener una pasta homogénea. Haz pequeñas bolas de masa y pásalas por 100 gr. de almendra picada. Llévalos al horno a 220 ºC hasta que estén doradas.

Bizcocho de yogur

Ingredientes:
5 huevos
1 yogur de plátano
3 medidas de yogur de azúcar light
1 medida de yogur de aceite
4 medidas de yogur de harina
levadura
1 naranja

Preparación:
Bate 5 yemas con 3 medidas de yogur de azúcar light durante 5 minutos. Añade un yogur de plátano y una medida de aceite. Mezcla bien. Mezcla 4 medidas de harina con levadura. Añade la ralladura y el zumo de una naranja. Finalmente bate las claras a punto de nieve y añade a la masa. Llévalo al horno en un molde untado a 180 ºC durante unos 20 minutos.

Mousse de frambuesa

Ingredients:
150 ml de nata
3 hojas de gelatina
325 gr. de frambuesas
Zumo de limón
150 gr. de azúcar

Preparación:
Bate 150 ml de nata y déjala en la nevera. Pon 3 hojas de gelatina en agua. Tritura 250 gr. de frambuesas junto a una cucharada de zumo de limón hasta obtener un puré.
Disuelve la gelatina y mezcla con el puré de frambuesa. Bate 2 claras a punto de nieve con 120 gr. de azúcar y añádelas delicadamente al puré. Finalmente añade la nata batida.
Salsa de frambuesa: Lleva al fuego 30 gr. de azúcar light con 75 gr. de puré de frambuesa y deja hervir durante 2 minutos.

Tarta de zanahoria.

Ingredientes:

6 huevos
500 gr. de azúcar moreno
500 gr. de zanahoria
1 naranja
125 gr. de harina

Preparación:
Bate 6 huevos con 500 gr. de azúcar moreno. Añade 500 gr. de zanahoria en puré, ralladura de una naranja y 125 gr. de harina. Coloca la masa en un molde bajo (debe tener un grosor de unos 2 cm. Ya que luego formaremos como un brazo de gitano) forrado con papel vegetal untado con mantequilla. Llévalo al horno a 180 ºC. Con el bizcocho todavía caliente enróllalo y decóralo al gusto.

Bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

4 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 taza de chocolate en polvo
1 taza de aceite
1 cucharada de levadura
100 gr. de chocolate
1 dl. de leche

Preparación:
Mezcla 4 yemas con 2 tazas  de azúcar. Añade 2 tazas de harina, 1 de leche, 1 de chocolate el polvo, una de aceite y una cucharada de levadura. Monta 4 claras a punto de nieve. Mezcla todo e introduce en el horno a 180 ºC mientras preparas el almíbar de chocolate: Pon al fuego 100 gr. de chocolate con 1 dl. de leche hasta que hierva. Cubre el bizcocho una vez desmoldado con este almíbar.

miércoles, 11 de enero de 2012

Bufandas - lanas disponibles

Teniendo en cuenta que las bufandas es lo más interés está despertando, aquí os incluyo los diferentes modelos que realizo actualmente junto con las lanas que hay disponibles para el diseño. Este fin de semana espero seguir completando la colección, así que muy pronto tendréis más opciones para elegir.
Actualmente trabajo 3 modelos diferentes. El más habitual y sencillo es el de lana de red grande. Incluyo un ejemplo y todas las opciones de color que he encontrado:
Después de estas, otra modalidad con la red más fina es:

Y la última modalidad, acorde con la lana, es aquella que incluye algún elemento de adorno en los bordes, en este caso, pequeños pompones. Aquí tenéis:

Espero que os gusten y si tenéis alguna petición, aquí estoy, tanto para deciros dónde conseguir la lana, como para prepararos alguna bufanda en concreto.

lunes, 9 de enero de 2012

Algunos han creado de su afición su trabajo

Es cierto, cuanto más leo, más casos encuentro que han conseguido hacer de su afición su forma de vida. No está mal, ¿verdad? Os dejo un link de un artículo que me parece interesante de este tipo de ejemplos:

http://revisioninterior.blogspot.com/2012/01/vuelta-la-artesania.html

A lo mejor algunos de nosotros que compartimos este tipo de afición tenemos que unirnos y construir una empresa a nuestra medida, je, je. Al fin y al cabo la red permite llegar al cliente final de forma rápida y sencilla.

miércoles, 4 de enero de 2012

Bufandas

Sé que hay mucha gente que está aprendiendo o ya ha realizado alguna de estas bufandas. Como he comentado en alguna publicación anterior, he encontrado una web donde poder conseguir diferentes tipos de lanas de red a un precio realmente económico (más baratas de lo que se encuentran en los puntos de venta habituales). Sí, tiene coste de envío pero si el pedido es lo suficientemente grande, y se reparte el coste por ovillo, sale a cuenta.
Os dejo el enlace. Merece la pena que lo conozcáis tanto si os apetece poneros manos a la obra (hay tutoriales de como trabajar con este tipo de lanas) como si queréis que yo os realice alguna bufanda y queréis seleccionar colores.
http://www.lanaszelanda.com/index.php?route=information/information&information_id=5
Que lo disfrutéis.

Cosas de bebés

Lo más fácil de realizar y más rápido, para aquellos regalos a futuras mamás, son los patucos. He hecho un montón a lo largo de mi vida, aunque últimamente me dedico a temas más elaborados. Tengo que decir que durante el año pasado, muchas de mis amigas se pusieron de acuerdo para ser madres a la vez. Ha habido de todo, claro, niños, niñas... ¡menos mal que no ha salido nadie con gemelos porque hubiera tenido que volver a la fabricación de patucos!.
Hay un montón de revistas con diseños estupendos, pero en este caso es muy importante que los materiales sean adecuados para bebés, no sirve cualquier hilo ni cualquier lana. Los colores disponibles son casi siempre pasteles pero hay alguna combinación que no está nada mal.
Yo siempre evito trabajar algo solo en azul, o solo en rosa. Hay madres a las que no les importan los colores, pero hay otras que no pondrían un azul a una niña (lo del rosa al niño a lo mejor es más difícil). Suelo optar por combinarlos de forma que puedan servir para cualquier género, y si no lo hago, trabajar en verdes, que siempre son muy agradecidos, evitando añadir adornos como flores que resulten muy femeninos. Los pompones son muy socorridos y puestos de forma discreta, quedan fenomenal. Son muy sencillos de realizar, algún día subiré un tutorial.
De momento, os dejo un par de muestras de lo último que he hecho: