Bizcocho de yogur

Ingredientes:

- 1 yogur natural
- 1 vaso de yogur de aceite de oliva
- 2 vasos de yogur de azúcar
- 3 vasos de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- ralladura de limón

Preparación:

Mezclamos el azúcar con los huevos removiendo con una varilla. Incorporamos el yogur y el aceite y continuamos removiendo.
Añadimos la rayadura de limón al gusto, la harina y la levadura previamente tamizadas con un colador para que coja aire y el bizcocho quede más ligero y esponjoso. Removemos hasta formar una pasta uniforme.

Por otro lado, tenemos el molde untado con mantequilla y harina para que el bizcocho no se pegue ni se rompa al sacarlo del molde.

Horneamos a 180º durante 40 minutos. Se desmolda una vez que se ha enfriado un poco.